Pour un moule métallique
avec fond amovible de 28 cm de diamètre environ.
Très facile – une fois la
tarte cuite et refroidie, la placer une heure au frigo avant de la servir. Il
vous faut :
1.
1
disque de pâte sablée « Herta-tarte en or », ou pâte sablée maison
2.
600
g environ de mirabelles dénoyautées
3.
3
œufs moyens
4.
100
g de poudre d’amande
5.
100
g de beurre pommade
6.
100
g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
7.
20
g de maïzena
1.
Laver et
dénoyauter les mirabelles.
2.
Préchauffer
le moule à 200 ° ventilé.
3.
Poser la pâte dans le moule, soit
avec le papier dessous (la pâte sera moins cuite dessous), ou sans le papier,
mais beurrer le moule (la pâte sera plus cuite).
4.
NB :
la garniture peut être
faite à l’avance et réservée au frigo. La sortir 30 mn avant de faire la
recette.
a.
100 g de beurre mou
b.
100 g de sucre
c.
1 sachet de
sucre vanillé
d.
100 g de poudre d’amande
e.
20 g de maïzena
f.
3 œufs moyens
5.
Verser cette
garniture sur la pâte.
6.
Puis disposer
les mirabelles par-dessus.
7.
Enfourner
pendant 35 mn à 200 °
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| pâte sablée |
 | ||||||||
| maïzena |
