vendredi 19 juin 2015

Gâteau aux poires.



Gâteau tout simple.
Beurre remplacé par de la crème


·     Une grosse boîte de poires au sirop (ou abricots, pêches …)
·     40 ml de Kirsch
·     200 g de crème fraiche épaisse et entière.
·     4 œufs moyens
·     80 g de sucre en poudre
·     2 sachets de sucre vanillé
·     Un peu de sucre glace pour la déco
·     100 g de farine
·     50 g de Maïzéna
·     1 sachet de levure chimique


1.    Égoutter les poires (le sirop ne servira pas)
2.    Utiliser un moule à manqué de préférence démontable : mettre un papier sulfurisé dans le fond, et beurrer fond et bords.
3.    Préchauffer le four à 170 °

4.    Séparez les blancs des jaunes (des 4 œufs moyens) dans deux saladiers.
5.    Dans les jaunes ajouter la moitié des 80 g de sucre + 2 sachets de sucre vanillé.
Fouettez au fouet électrique jusqu’à blanchiment.

6.    Puis ajouter et mélanger à la spatule :
a.     200 g de crème
b.    40 ml de kirsch
c.     100 g de farine
d.    50 g de Maïzena
e.    1 sachet de levure chimique
f.      Les poires coupées en morceaux

7.    Ensuite, monter les 4 blancs en neige avec une pincée de sel.
Vers la fin, ajouter le reste du sucre que l’on avait réservé.

8.    Mélanger les deux préparations.
9.    Verser le tout dans le moule à manqué métallique.
Enfourner pour 35 mn à 170 °

Sortir  le gâteau du four, et laisser refroidir.
Puis le démouler sur un plat de service, et le saupoudrer de sucre glace.


13 commentaires:

  1. Bonjour Babeth,
    Je te remercie de ton passage sur Kordouane3D, je viens de regarder tes blogs, mais en survol, parce qu'il y a beaucoup à voir. J'aime beaucoup le petit film au gîte avec Gaïa (elle est adorable la choupinette).
    Je te souhaite un bon dimanche, amicalement Monique

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    1. Merci beaucoup Monique, ton message me fait très plaisir.

      A bientôt

      Bon dimanche à toi aussi (pour moi, ce sera cinéma tout à l'heure, avec deux de mes petites filles)

      Bien amicalement

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  2. eh bien Babeth ta recette tombe bien pour moi ... car je commence à ramasser les poires dans le jardin .... belle semaine merci pour tes visites et +++ Bébert du 33

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    1. Merci de ton passage ....
      Cette recette est ultra simple, et mes petits-enfants l'aiment bien(hi, hi ... moi aussi)
      Bien amicalement

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  3. Bonjour ma douce,
    Comment vas-tu ?après deux jours de pluie le bau temps est revenu. Merci pour tes visites sur mon blog et de ta fidélité. Voila aujourd’hui je viens pour me régaler avec tes recettes sa l’aire très bon tout sa. Je te souhaite un très bon we et une bonne semaine. Gros bisous avec toute mon amitié.
    Tuky

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    1. Merci Tuly pour ton passage ici ... pour nous dans l'Yonne, le beau temps n'est pas encore revenu (pluie, et vent).
      Quant à mes recettes, tu verras, ce sont des recettes, non pas gastronomiques, mais simplement familiales et faciles à faire. C'est parfois ce genre de recettes qui manquent dans les livres ......
      Je te souhaite à toi aussi un très bon week-end, en espérant que la météo s'arrange
      Bisous, et à bientôt

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  4. Comme il doit être bon ce gâteau. Ce que j'aime, ce sont des ingrédients que nous avons sous la main facilement. Je l'imprime. Merci

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    1. Oui c'est un gâteau "familial", simple mais bon !
      Et très vite fait ...
      Bon, c'est sûr que ce n'est pas le gâteau à présenter à Noël, mais je l'aime bien dans sa simplicité.
      Bien amicalement
      Bisous à tous deux

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  5. C'est toujours un plaisir de flâner dans votre blog! J'ai un grand amour pour les gâteaux! votre recette me donne très envie, je vais tester ce weekend!
    Merci et très bonne journée ;)

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    1. Alors, qu'en avez-vous pensé de ce gâteau tout simple ?
      Bien amicalement

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  6. Merci beaucoup, cela me fait très plaisir .... en sachant que mes recettes sont des recettes familiales, et non pas de "grandes recettes" de cuisinier.
    Mes petits-enfants aiment bien ce gâteau-là, tout simple, ils peuvent même le faire !
    Bien amicalement, à bientôt

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  7. me voilà sur ce blog ci pour changer !!!
    ça donne envie, moi j'ai une recette sensiblement pareille mais avec des framboises !!! je cuisinais pas mal quand ma gd mère etait encore de ce monde et que je ne travaillais pas , maintenant un peu moins de temps, je me limite au gateau mamy, ou yaourt lol.. pour le petit dej le matin, le fiston adore ça !
    oui y a 15 jrs critique il a tellement peur de plier son oreille qu'il dort sur le dos donc mal mais tant pis, il ne veut pas l'abimer, de toute manière avec le pansement risque pas de la plier c'est après qu'il va falloir faire attention !
    il a un peu la trouille pour mardi soir de voir le résultat.. pourvu que ça soit bien..
    merci pour tes gentils com, un bizou et un bon w.end à toi flo

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    1. Merci de passer aussi ici .....je suis très gourmande et j'aime beaucoup faire des gâteaux .... mais j'en fais moins depuis que les enfants ne sont plus à la maison... hi, hi .... je ne voudrais pas grossir ! Il faudra que j'essaie avec des framboises .... miam !
      J'espère que Kevin va supporter ce fameux bandeau une fois les bandages retirés .... allez, dans un mois, cela ira nettement mieux, et il sera super content d'avoir fait l'opération !
      Bonne soirée, et bon week-end à toi aussi. Bisous, bisous

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