Commencer une petite
heure avant de servir : très facile.
· 1 kg de petits pois frais ou surgelés
· 100 g environ de lardons fumés (ou dés de
jambon ou de poulet)
· 2 oignons (frais ou surgelés en rondelles ou
cubes)
· ½ salade (laitue ou autre)
· 1 cube de bouillon de volaille dilué avec
200 ml d’eau chaude
· 50 g de beurre et un filet d’huile
· ½ morceau de sucre
· Sel (peu car les lardons sont salés) +
poivre
1. Dans une cocotte
avec un filet d’huile, faire revenir les lardons. (environ 10 mn).
2. Y ajouter les
feuilles de salade bien lavées, mettre un couvercle et laisser encore 10 mn.
3. Puis ajouter le
reste des ingrédients.
4. Porter à frémissements,
puis mettre le couvercle, et laisser mijoter 25 à 30
mn (goûter) si les petits pois sont
frais, et 10 mn de plus s’ils sont surgelés.
5. Avant de servir, rectifier
l’assaisonnement si besoin.
